剁椒酸干豆蒸豆腐

编辑:水平网互动百科 时间:2020-01-26 22:29:17
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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
中文名
剁椒酸干豆蒸豆腐
主要食材
豆腐
分    类
中餐
口    味
咸鲜

目录

剁椒酸干豆蒸豆腐简介

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菜品口味:酸辣
主要工艺:蒸
所需时间:一小时
制作难度:高级
所用厨具:蒸锅

剁椒酸干豆蒸豆腐食材明细

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豆腐 1市斤
泡辣椒 5个
泡干豆 适量
蚝油 适量
适量
适量
酱油 适量

剁椒酸干豆蒸豆腐做法

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1.豆腐买来洗来,把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用2
2.豆腐用刀切片排好3
3.在豆腐上淋上蚝油4
4.把蚝油淋在豆腐上5
5.泡辣椒剁成碎屑放上去6
6.干豆也剁成小粒放在上面,淋上酱油,我用的是蒸鱼的一品鲜的7
7.放在锅里蒸15分钟后,把蒜未用油爆香淋上去,放上葱花,我照相时忘记照蒜了,油淋上去才想到8
8.起锅准备上桌吃[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品