剁椒花菜

编辑:水平网互动百科 时间:2020-01-19 14:56:12
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剁椒花菜是由剁椒、花菜为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
剁椒花菜
主要食材
剁椒,花菜
分    类
家常菜
口    味
微辣
主要工艺
所用厨具
微波炉

剁椒花菜所需食材

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花菜 1个
剁椒适量
火腿1根
精盐 适量
食用油适量
蚝油适量
辣椒油适量
调味鲜 适量

剁椒花菜制作方法

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一、
1.火腿1根。
2.火腿切丁。
3.备好蚝油。
4.将蚝油,辣椒油,调味鲜配剁椒碗里。
5.花菜用清水冼净,扳成一朵朵的花朵,撒上一些精盐炝一会。
6.将炝好的花菜摆盘。
7.再在摆好盘的花菜上均匀地撒上火腿丁。
8.再倒进调好的调料,淋上食用油。
9.放微波炉高火5---8分钟即成。
10.剁椒花菜即成[1] 
二、
1.菜花洗净焯水备用。
2.剁好辣椒 。
3.锅中倒入油,下入剁辣椒炒匀。
4.放入菜花翻炒,放入生抽,盐调味和调色后出锅即可。

剁椒花菜食用须知

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1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
参考资料
词条标签:
食品 菜品