参须虫草乌鸡汤

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参须虫草乌鸡汤是中国地道的一个菜品,用乌鸡和虫草熬制而成的。
中文名
参须虫草乌鸡汤
菜品口味
原味
主要工艺
所需时间
数小时

参须虫草乌鸡汤简介

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菜品口味:原味
主要工艺:煲
所需时间:数小时
制作难度:简单
所用厨具:汤锅

参须虫草乌鸡汤营养分析

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乌鸡内含丰富的黑色素蛋白质B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

参须虫草乌鸡汤食材明细

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乌鸡 1只
花旗参须 适量
虫草花 适量
去核红枣 适量
水 适量
适量

参须虫草乌鸡汤做法

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1.乌鸡1只洗净2
2.花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用3
3.乌鸡切大块4
4.在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸5
5.加入乌鸡块,中火煲2小时左右6
6.煲好后,下盐调味[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品