凉拌麻辣羊腰

编辑:水平网互动百科 时间:2020-01-19 15:11:26
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羊腰子泡洗干净,把羊腰先切十字花,再切小块,用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生,用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用。
中文名
凉拌麻辣羊腰
菜品口味
麻辣
主要工艺
所需时间
半小时

凉拌麻辣羊腰简介

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制作难度:简单
所用厨具:煮锅

凉拌麻辣羊腰营养分析

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羊肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。味甘,性温。能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频。可单用本品熟食,或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深师方》等治肾虚劳损、消渴、脚气等方剂中,多用本品煮汤煎汤。

凉拌麻辣羊腰食材明细

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羊腰子 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
红辣椒 适量
适量
蒜 适量
适量
油 适量
麻油 适量
辣椒油 适量
适量
海鲜酱油 适量
适量
适量
盐 适量

凉拌麻辣羊腰做法

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1.羊腰子泡洗干净2
2.把羊腰先切十字花,再切小块3
3.用沸水下点姜片和酒,把羊腰焯至断生4
4.用冷开水把羊腰泡至凉透,沥干水份待用5
5.备花椒、辣椒粉,蒜头切碎;葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用6
6.下油在锅中,烧热,下花椒、辣椒粉,蒜头粒,爆出香味7
7.把爆好的材料与醋汁混合,加点海鲜酱油8
8.把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀,淋麻油即可9
9.凉拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品